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星城藜麥相傳從五千年前印加時代開始就被當作重要的糧食，低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇，也被證明含鈣、鐵、鎂、鋅等，擁有完全的蛋白質，甚至能與奶蛋魚肉類匹敵，烹煮快熟，食用後有飽足感，在歐美也是相當流行的瘦身食材。
謝振昌指出，近五年藜麥售價水漲船高，為世界最大產地國玻利維亞賺進可觀的外匯，秘魯也是外銷國，但他認為，目前藜麥在台灣的產量少，內銷供不應求，台灣特有的紅藜每年平均有二十噸產量，相當具有外銷潛力。
謝振昌指出，紅藜種植面積逐漸擴大，他輔導三地門鄉、瑪家鄉原住民合作種植有機紅藜，不過藜麥只有他的有機農場才有，目前僅開放給預約參觀者參觀。
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