星城

甫開春米其林風潮就在台北餐飲界引爆，西華飯店於3月6日、7日兩晚邀請義大利米其林三星主廚Enrico Cerea舉辦每客16800元的頂級餐酒會。松露之家邀請法國米其林星級主廚Regis Douysset推出每套3880元的經典菜色。其中西華頂級餐酒會已經訂位爆滿，預計將有一百名消費者參與盛宴，兩晚的營收至少168萬元。

台北西華飯店常務董事劉恆昌於去年7月到義大利體驗多家星級料理，唯獨對三星餐廳Da Vittorio讚嘆不已，品嘗16道菜後隔天馬上又回到該餐廳，請主廚提供另外16道完全不同菜色，食材鮮美又極富創意的料理藝術，讓他決定要將Da Vittorio帶回台灣和消費者分享。

西華公關經理黃祖綺表示，義大利米其林三星餐廳Da Vittorio行政主廚Enrico Cerea及其團隊除了來台獻藝，兩周前還送了三名西華飯店大廚到Da Vittorio交流學習，餐酒會結束後，西華Toscana餐廳仍會供應本次盛宴的經典款菜色。

松露之家今年邀請星級主廚Regis Douysset擔任為期一年的客座主廚執行顧問，今年的菜單都將由他擬定。除了為期三天的餐會，還將到中南部與餐飲學校交流並尋訪台灣好食材，並計畫今年底出版用台灣食材製作米其林佳餚的食譜書。公關陳曉雯表示，法國總統歐蘭德是Regis Douysset的忠實顧客，本周的經典菜色就是和總理品嘗的料理一模一樣。